Interaktiver malaysischer Kochkurs in Penang

Bevor Sie überhaupt ein Messer in die Hand nehmen, spazieren Sie mit einem Guide durch den Tropical Spice Garden und sehen die Kräuter und Gewürze der malaysischen Küche in ihrer natürlichen Umgebung wachsen. Es ist eine praktische Einführung in die Zutaten, mit denen Sie gleich kochen werden – von Zitronengras und Kurkuma bis hin zu den Chilis, die den Speisen Südostasiens ihre charakteristische Schärfe verleihen.

In der Kochschule bringen Ihnen Köche, die ihre Rezepte über Generationen hinweg weitergegeben haben, die Zubereitung authentischer Nyonya-, malaiischer, indischer, thailändischer oder asiatischer vegetarischer Gerichte bei, je nach Wochenmenü. Jeder Kurs ist auf 10 Personen begrenzt, wobei jeder an einer eigenen, speziell dafür eingerichteten Arbeitsstation arbeitet, sodass das Tempo persönlich und entspannt bleibt. Die vermittelten Methoden sind traditionell, doch der Kurs ist so strukturiert, dass Sie nach Hause gehen und die Gerichte selbst zubereiten können, anstatt nur zuzusehen, wie es jemand anderes tut.

Dieser Kochkurs ist eines der unverwechselbarsten kulinarischen Erlebnisse in Penang und verbindet einen Gartenrundgang mit echter Zeit in der Küche statt nur einer Demonstration. Freuen Sie sich auf einen Vormittag, der vom Gewürzgarten bis an den Herd führt, mit Rezepten, die in der gemischten kulinarischen Tradition der Insel verwurzelt sind.

Ihr Vormittag beginnt im Tropical Spice Garden, wo Sie ein Guide durch die Pflanzen und Gewürze führt, die in der malaysischen, Nyonya- und thailändischen Küche verwendet werden, und erklärt, wie jede einzelne angebaut und geerntet wird. Dies bildet die Grundlage für die Zutaten, die Sie verarbeiten werden, sobald das Kochen beginnt.

In der Kochschule beziehen Sie Ihren eigenen, speziell eingerichteten Arbeitsplatz zusammen mit bis zu neun anderen Teilnehmern. Ein erfahrener Koch führt die Gruppe Schritt für Schritt durch ein traditionelles Menü und vermittelt Techniken, wie man Gewürze, Kräuter und Schärfe in den Gerichten aus Penangs vielfältigen kulinarischen Traditionen perfekt ausbalanciert. Der Kurs findet von 9:00 bis 13:00 Uhr statt und endet mit dem Verzehr der von Ihnen selbst zubereiteten Gerichte.