Aula Prática de Culinária Malaia em Penang

Antes mesmo de pegar em uma faca, você passeará pelo Tropical Spice Garden com um guia, conhecendo as ervas e especiarias por trás da culinária malaia crescendo em seu ambiente natural. É uma introdução prática aos ingredientes com os quais você irá cozinhar, desde capim-limão e açafrão até as pimentas que conferem à comida do Sudeste Asiático o seu toque característico de calor.

Dentro da escola de culinária, cozinheiros locais que aprenderam suas receitas ao longo de gerações ensinam você a preparar autênticos pratos Nyonya, malaios, indianos, tailandeses ou vegetarianos asiáticos, dependendo do menu da semana. Cada sessão é limitada a 10 pessoas, com todos trabalhando em sua própria estação de trabalho projetada para esse fim, para que o ritmo permaneça pessoal e não apressado. Os métodos ensinados são tradicionais, mas a aula é estruturada para que você saia capaz de recriar os pratos em casa, em vez de apenas assistir alguém prepará-los.

Esta aula de culinária faz parte de uma das experiências gastronômicas mais distintas de Penang, combinando um passeio pelo jardim com tempo real na cozinha, em vez de apenas uma demonstração. Espere uma manhã que vai do jardim de especiarias ao fogão, com receitas enraizadas na herança culinária mista da ilha.

Sua manhã começa no Tropical Spice Garden, onde um guia o conduz pelas plantas e especiarias usadas na culinária malaia, Nyonya e tailandesa, explicando como cada uma é cultivada e colhida. Isso prepara o terreno para os ingredientes que você manuseará assim que o preparo começar.

Na escola de culinária, você se moverá para sua própria estação de trabalho, ao lado de até nove outros participantes. Um cozinheiro local guia o grupo através de um menu tradicional passo a passo, cobrindo técnicas para equilibrar especiarias, ervas e o calor em pratos extraídos das tradições culinárias mistas de Penang. A aula acontece das 9h às 13h, terminando com os pratos que você mesmo preparou.