Praktyczne warsztaty kuchni malezyjskiej w Penang

Zanim jeszcze chwycisz za nóż, udasz się na spacer po Tropical Spice Garden w towarzystwie przewodnika, aby zobaczyć zioła i przyprawy, na których bazuje kuchnia malezyjska, rosnące w swoim naturalnym otoczeniu. To praktyczne wprowadzenie do składników, których będziesz używać podczas gotowania – od trawy cytrynowej i kurkumy po papryczki chilli, które nadają kuchni Azji Południowo-Wschodniej jej charakterystyczną ostrość.

W szkole gotowania domowi kucharze, którzy przekazują swoje przepisy z pokolenia na pokolenie, nauczą Cię przygotowywać autentyczne dania kuchni Nyonya, malajskiej, indyjskiej, tajskiej lub wegetariańskiej kuchni azjatyckiej, w zależności od menu na dany tydzień. Każda sesja jest ograniczona do 10 osób, a każdy uczestnik pracuje przy własnym, specjalnie przygotowanym stanowisku, dzięki czemu tempo pracy jest indywidualne, a nie pośpieszne. Nauczane metody są tradycyjne, ale zajęcia są tak zaplanowane, abyś po ich zakończeniu był w stanie samodzielnie odtworzyć te dania w domu, a nie tylko oglądać, jak robi to ktoś inny.

Te warsztaty kulinarne stanowią jedno z najbardziej wyjątkowych doświadczeń kulinarnych w Penang, łącząc spacer po ogrodzie z prawdziwą pracą w kuchni, zamiast zwykłego pokazu. Spodziewaj się poranka, który przeniesie Cię z ogrodu przypraw do kuchni, z przepisami zakorzenionymi w różnorodnym dziedzictwie kulinarnym wyspy.

Twój poranek rozpocznie się w Tropical Spice Garden, gdzie przewodnik oprowadzi Cię pośród roślin i przypraw używanych w kuchni malezyjskiej, Nyonya i tajskiej, wskazując, w jaki sposób każda z nich jest uprawiana i zbierana. To przygotuje Cię do pracy ze składnikami, którymi będziesz się zajmować, gdy rozpocznie się gotowanie.

W szkole gotowania przejdziesz do swojego własnego, dedykowanego stanowiska, wraz z maksymalnie dziewięcioma innymi uczestnikami. Domowy kucharz poprowadzi grupę krok po kroku przez tradycyjne menu, omawiając techniki równoważenia przypraw, ziół i ostrości w daniach wywodzących się z mieszanych tradycji kulinarnych Penang. Zajęcia trwają od 9:00 do 13:00 i kończą się degustacją potraw, które przygotowałeś samodzielnie.