Edinburgh Food Tour: Scotch, Haggis en een geheim gerecht

De Old Town van Edinburgh herbergt eeuwen aan geschiedenis in haar geplaveide straten, en een groot deel van dat verhaal proef je terug in wat de Schotten eten. Deze foodtour in kleine groepen gebruikt lokale gerechten als een manier om het verleden van de stad te ontdekken. Je wandelt door de Old Town terwijl een lokale gids uitlegt hoe ontbering, vieringen en de Highland-traditie het nationale menu hebben gevormd.

Tijdens de tour proef je Cullen Skink, een rokerige schelvissoep met wortels in de Highlands, naast haggis geserveerd met neeps en tatties. Er is ook een zoete stop, met cranachan, een met whisky doordrenkt dessert met laagjes frambozen en haver, plus handgemaakte fudge. Een dram single malt Scotch whisky maakt het geheel compleet, en één gerecht onderweg blijft een verrassing tot je er bent.

De tour vindt plaats in kleine groepen, waardoor het persoonlijk blijft en je niet als een buslading toeristen een script volgt. Een upgrade-ticket voor drankjes is beschikbaar voor wie meer wil toevoegen aan de proeverij.

De tour begint in de Old Town van Edinburgh, waar een lokale gids de sfeer schetst voordat hij je door kronkelende straatjes leidt naar plekken die bekendstaan om de klassieke Schotse keuken. De eerste proeverijen neigen naar 'comfort food', waaronder Cullen Skink en de iconische combinatie van haggis, neeps en tatties, waarbij de gids onderweg de geschiedenis en betekenis van elk gerecht uitlegt.

Naarmate de tour vordert, verschuift de focus naar de zoetere kant van Schotland, met cranachan en handgemaakte fudge, aangevuld met een dram single malt Scotch whisky. Een geheim gerecht is in het reisschema verwerkt en wordt pas onthuld zodra je er bent. Verwacht een mix van wandelen, proeven en verhalen vertellen in een rustig tempo door het historische hart van de Old Town.