Fez: Tour gastronomico nella Medina antica

La Medina antica di Fez è uno dei posti migliori per scoprire la cultura gastronomica marocchina, e questo tour gastronomico ti conduce dritto tra i suoi vicoli tortuosi per fare esattamente questo. La tua guida ti accompagnerà a piedi attraverso i souk, fermandosi in più di sette punti per assaggiare i tradizionali pani marocchini come Baghrir, Mlaoui e Harcha, insieme a datteri dolci, olive aromatizzate e pasticcini come Chabakiya e Filalia. Lungo il percorso imparerai cosa rende unica la cucina Fassi: le spezie, gli ingredienti e le tecniche che le conferiscono il suo carattere distintivo.

Il cibo è il punto di partenza, ma il tour riguarda tanto la Medina quanto le sue prelibatezze. La tua guida ti indicherà monumenti storici e condividerà storie sulle tradizioni locali mentre ti muovi tra bancarelle e botteghe, trasformando le soste gastronomiche in un'introduzione a piedi a uno dei quartieri più ricchi di storia di Fez. È un modo più lento e ricco di sfumature per vedere la città rispetto a una classica passeggiata turistica.

L'esperienza inizia con il prelievo dal tuo hotel o riad e termina all'ora di pranzo con un piatto tradizionale, a tua scelta o consigliato dalla tua guida per una conclusione autentica della mattinata.

La tua guida ti verrà a prendere al tuo hotel o riad al mattino e si dirigerà direttamente verso la Medina antica, dove il tour si svolgerà come un percorso gastronomico a piedi. In oltre sette tappe, assaggerai pane tradizionale, datteri, olive aromatizzate e pasticcini come Chabakiya e Filalia, facendo pause tra un boccone e l'altro per conoscere gli ingredienti e i metodi di cottura alla base di ogni piatto.

Mentre ti sposti tra i souk, la tua guida intreccerà la storia e le tradizioni legate ai monumenti della Medina, così il cibo diventerà una chiave di lettura per la storia più ampia della città. Il tour si conclude all'ora di pranzo con un piatto marocchino tradizionale, scelto da te o suggerito dalla guida, per coronare la mattinata con un vero pasto seduti.