The Scotch Whisky Experience, visite et dégustation, Édimbourg

Située dans la vieille ville d'Édimbourg, près du château, cette visite guidée vous plonge au cœur de l'histoire du Scotch whisky, depuis la production et le vieillissement du single malt jusqu'au caractère distinctif de chaque région productrice. Vous découvrirez les malts floraux et fruités du Speyside ainsi que les drams tourbés et fumés d'Islay lors d'un voyage sensoriel couvrant les cinq régions en une seule fois.

La pièce maîtresse de la visite est la voûte elle-même, une chambre de verre et de marbre renfermant l'une des plus grandes collections de Scotch whisky au monde. En chemin, vous marquerez un arrêt dans le Blenders' Sample Room pour apprendre comment les maîtres assembleurs combinent différents malts pour créer les blends que l'on retrouve sur les étagères du monde entier. Il s'agit d'un format interactif et convivial plutôt qu'un cours magistral, avec des guides présents tout au long du parcours pour répondre à vos questions.

Deux options de billets déterminent la profondeur de votre expérience : le Silver Tour Experience comprend la visite guidée et un dram commenté, tandis que le Gold Tour Experience ajoute une dégustation de quatre single malts régionaux dans la McIntyre Gallery, accompagnée de notes de dégustation pour vous permettre de les comparer côte à côte. Quel que soit votre choix, cette expérience du whisky à Édimbourg est axée sur la dégustation, et pas seulement sur l'observation.

Votre visite commence par une introduction à la fabrication et au vieillissement du Scotch whisky single malt, avant d'être guidé à travers un voyage sensoriel couvrant les cinq régions productrices de whisky d'Écosse, comparant les malts floraux du Speyside au caractère fumé et tourbé d'Islay. De là, vous vous dirigerez vers le Blenders' Sample Room pour apprendre les techniques de création d'un whisky blend, suivi d'un moment dans la voûte elle-même, pour explorer les étagères comptant près de 3 500 bouteilles.

Si vous avez réservé le Gold Tour Experience, la visite guidée Silver Tour est suivie d'une dégustation assise dans la McIntyre Gallery, où vous comparerez quatre single malts régionaux avec l'aide de notes de dégustation et d'un guide expérimenté. Les deux options de visite se terminent avec un dram à la main et une meilleure compréhension de ce qui distingue le whisky d'une région à une autre.