Dégustation de whisky et contes à Édimbourg dans un pub historique

Niché derrière un bar en fer à cheval et des finitions en laiton, le Waverley Bar fait partie de l'histoire d'Édimbourg depuis 1891. Son salon à l'étage, qui sera votre salle privée pour cette dégustation de deux heures, a accueilli les premiers concerts de Billy Connolly et Gerry Rafferty lors de l'âge d'or de la musique folk à Édimbourg. Avec plus de 300 whiskies alignés sur les étagères du rez-de-chaussée, ce pub est autant un pan de l'histoire culturelle de la ville qu'un lieu où boire un verre.

Un expert local en whisky vous guidera à travers quatre whiskies single malt écossais provenant de différentes régions productrices d'Écosse, allant du caractère léger et floral des malts des Lowlands aux drams audacieux et tourbés des Islands. Chaque dégustation est accompagnée de son contexte : la distillerie, la région d'origine, ainsi que les personnes et les traditions liées à sa production. C'est une expérience construite autour du récit plutôt qu'une simple dégustation.

Installée dans une salle privée à l'écart du bar principal, cette expérience de dégustation de whisky dure deux heures et se déroule à un rythme détendu. Plutôt que d'enchaîner les verres, vous bénéficierez d'une véritable introduction à la boisson nationale de l'Écosse et à la culture folk qui a façonné ce coin d'Édimbourg.

Vous monterez à l'étage dans le salon privé du Waverley Bar, cette même petite salle où Billy Connolly et Gerry Rafferty jouaient aux débuts de la scène folk d'Édimbourg. Votre expert en whisky ouvrira la séance avec quelques informations sur le pub lui-même avant de commencer la dégustation, en abordant les quatre single malts un par un.

Chaque whisky est présenté avec sa propre histoire, couvrant la distillerie, la région dont il provient et les traditions qui président à son élaboration. Au cours de ces deux heures, vous passerez des malts plus légers et floraux des Lowlands aux styles plus audacieux et tourbés des Islands, avec tout le temps nécessaire pour poser vos questions et discuter entre chaque verre. Il s'agit d'un format intime et sans précipitation, bien loin d'une dégustation rapide.