Fez: Tour gastronómico por la Medina antigua

La Medina antigua de Fez es uno de los mejores lugares para adentrarse en la cultura gastronómica marroquí, y este tour gastronómico te lleva directamente a sus serpenteantes callejuelas para hacer exactamente eso. Tu guía te llevará a pie a través de los zocos, haciendo paradas en más de siete puntos para probar panes tradicionales marroquíes como Baghrir, Mlaoui y Harcha, junto con dátiles dulces, aceitunas aromatizadas y pasteles como Chabakiya y Filalia. En el camino, descubrirás los secretos de la cocina Fassi: las especias, los ingredientes y las técnicas que le dan su carácter único.

La comida es el punto de partida, pero el tour trata tanto sobre la Medina en sí. Tu guía te señalará lugares históricos y compartirá historias sobre las tradiciones locales mientras te abres paso entre puestos y talleres, por lo que las paradas de degustación funcionan también como una introducción a pie a uno de los barrios con más historia de Fez. Es una forma más pausada y enriquecedora de ver la ciudad que un recorrido turístico estándar.

La experiencia comienza con la recogida en tu hotel o riad y termina a la hora del almuerzo con un plato tradicional, ya sea de tu elección o uno recomendado por tu guía para un final auténtico para la mañana.

Tu guía te recogerá en tu hotel o riad por la mañana y se dirigirá directamente a la Medina antigua, donde el tour se desarrolla como un recorrido gastronómico a pie. A lo largo de más de siete paradas, probarás panes tradicionales, dátiles, aceitunas aromatizadas y pasteles como Chabakiya y Filalia, haciendo pausas entre bocado y bocado para conocer los ingredientes y los métodos de cocina detrás de cada plato.

Mientras recorres los zocos, tu guía entrelazará la historia y las tradiciones vinculadas a los monumentos de la Medina, haciendo que la comida sea una puerta de entrada a la historia más amplia de la ciudad. El tour concluye a la hora del almuerzo con un plato tradicional marroquí, ya sea uno que elijas o uno que te sugiera tu guía, redondeando la mañana con una comida completa para sentarse a disfrutar.