Cata de whisky y narración de historias en un pub histórico de Edimburgo

Escondido tras una barra en forma de herradura y accesorios de latón, el Waverley Bar ha formado parte de la historia de Edimburgo desde 1891. Su salón de la planta superior, tu sala privada para esta cata de dos horas, albergó en su día las primeras actuaciones de Billy Connolly y Gerry Rafferty durante el apogeo de la música folk de Edimburgo. Con más de 300 whiskies en las estanterías de la planta baja, este pub es tanto una pieza de la historia cultural de la ciudad como un lugar para beber.

Un experto local en whisky te guiará a través de cuatro whiskies escoceses de malta única procedentes de diferentes regiones productoras de Escocia, desde el carácter ligero y floral de las maltas de las Lowlands hasta los audaces y ahumados tragos de las Islands. Cada copa viene acompañada de contexto: la destilería que la produce, la región de la que procede y las personas y tradiciones vinculadas a su elaboración. Es una cata construida en torno a la narración de historias, más que una simple degustación.

Ubicada en una sala privada alejada de la barra principal, esta experiencia de cata de whisky tiene una duración de dos horas y se desarrolla a un ritmo pausado. En lugar de apresurarse con los tragos, obtendrás una introducción genuina a la bebida nacional de Escocia y a la cultura folk que dio forma a este rincón de Edimburgo.

Te dirigirás a la planta superior, al salón privado del Waverley Bar, la misma pequeña sala donde Billy Connolly y Gerry Rafferty tocaron en los primeros días de la escena folk de Edimburgo. Tu experto en whisky abrirá la sesión con un poco de historia sobre el propio pub antes de pasar a la cata, analizando cuatro maltas únicas, una por una.

Cada whisky se presenta con su propia historia, cubriendo la destilería, la región de donde proviene y las tradiciones detrás de su elaboración. A lo largo de las dos horas, pasarás de las maltas más ligeras y florales de las Lowlands a los estilos más audaces y ahumados de las Islands, con tiempo de sobra para preguntas y conversación entre sorbo y sorbo. Es un formato íntimo y sin prisas, en lugar de una rápida cata de muestras.